Südländischer Kartoffel-Tomaten-Auflauf

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ½ cm breite Scheiben schneiden. Die Tomaten (wer möchte kann vorher die Schale abziehen) auch in ½ cm breite Scheiben schneiden.

Eine bzw. zwei feuerfeste Formen etwas ausfetten. Die Kartoffeln und die Tomaten fächerförmig in die Form schichten. Die Chorizowurst in dünnere Scheiben schneiden und zwischen die Kartoffeln schieben. Obenauf die Paprikastreifen legen. Die Milch und die Sahne mit gehacktem Knoblauch, Pul Biber, Thymian und Muskat aufkochen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und auf dem Inhalt verteilen.

Im Backofen oder Tischgrill bei 200 °C ca. 45 - 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast weich sind.

Dann die Mozarellawürfel darauf verteilen und noch weitere fünf Minuten backen. Zum Schluss die Oliven darüber geben, drei Minuten weiter backen, dann herausnehmen. Mit etwas Schnittlauch bestreuen und servieren.

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