Scones mit Kräutern

Mehl, Backpulver, Salz, in eine Schüssel sieben, gekühlte gewürfelte Butter zugeben und zu einer krümelige Masse verkneten.

Gehackte Kräuter, (Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Majoran) und Buttermilch dazu

Das Ganze auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und zu einer glatten Kugel formen

Ca 1,5 cm dick ausrollen.

Zügig arbeiten, da der Teig erst im Ofen aufgehen soll.

Kreise ca. 4-5 cm Durchmesser ausstechen (z.B. mit einem Glas), mit verquirlen Ei bestreichen und dann z.B. auf einem Kaninchen-Auflauf setzen

Im Backofen 200° ca. 12 Minuten

Diese Kräuter-Scones werden gegen Ende z.B. auf einen Kaninchen-Auflauf mitgebacken. Passen natürlich auch zu anderen Fleischgerichten.

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