Scones mit Buttermilch

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Butter in Flöckchen teilen und mit den Händen unterkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

2. In die Mitte des Teigs eine Vertiefung drücken, die Buttermilch hineingießen und alles zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren. Falls nötig, noch etwas mehr Buttermilch einarbeiten.

3. Den Teig auf die dick bemehlte Arbeitsfläche geben und mit bemehlten Händen etwa 1 Min. leicht durchkneten. Zu einer Rolle (ø 5 cm) formen und von dieser etwa 2,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Scones mit Abstand darauf setzen. Auf der mittleren Einschubleiste des Ofens 15-20 Min. backen.

4. Die Scones aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. In einer dekorativen Schale anrichten und möglichst noch warm servieren.

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