Scones

Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Butter unter das Mehl kneten, bis feine Krümel entstehen. Den Zucker dazu geben, mit einer Gabel das Ei unterrühren. Milch dazugeben und Teig vom Rand her einarbeiten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten, bis er glatt ist. 2,5 cm dick ausrollen und mit Förmchen ausstechen.

Die Scones auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen. Etwa 8 - 10 Minuten bei 230 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis sie fest und goldbraun sind. Auf einem Rost abkühlen lassen.

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