Schweinefilet Monte Bré

Das Filet in daumendicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und anbraten. Das Filet in eine feuerfeste Form schichten. Den Bratensatz mit Brühe und Weißwein ablöschen und reduzieren. Sahne und Tomatenmark dazugeben, aufkochen lassen und abschmecken. Soße über die Filetscheiben gießen, den Käse in Scheiben darüber legen und bei 180°C ca. 20 Min. überbacken.

Dazu passen Nudeln (wir machen immer bunte Farfalle) und ein Salat.

Anmerkung:

Da es sich prima vorbereiten lässt, eignet es sich sehr gut wenn Gäste kommen.

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