Überbackene Grünkohl-Cannelloni

Den Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwiebeln fein würfeln. Grünkohl grob hacken.

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebelwürfel darin kurz andünsten, den Grünkohl dazu und ca. 3 Minuten andünsten. Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt 30 Minuten schmoren. Grünkohl mit Salz, Pfeffer, Piment und Zucker abschmecken. Kohl auf ein Sieb geben und etwas ausdrücken und auskühlen lassen.

Knoblauch fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und restliche Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit den stückigen Tomaten und 150 ml Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt 4 Minuten köcheln lassen. Majoran fein hacken und mit in die Tomatensoße rühren. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

Ricotta mit Grünkohl mischen, abschmecken und in die Cannelloni füllen. Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Cannelloni und Rest Soße in die Form schichten, dabei mit der Soße abschließen. Das Ganze mit Käse bestreuen und im Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

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