Schweinefilet mit Schmand - Senf - Kruste

Zwiebeln glasig (nicht braun) anbraten. Schmand dazugeben und mit dem Senf würzen. Alles gut zu einem Brei verrühren.

In eine große Auflaufform zuerst den Schinken legen. Fleisch in 1cm breite Scheiben schneiden und darauf legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Schmandbrei obendrauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca.50-60 min backen.

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