Schwedischer Käsekuchen / Svenska Ostkaka geeignet für den Thermomix®

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 10 pulverisieren. Butter in Stücken dazugeben und 2 Min./50°/St. 3 erwärmen. Eier dazugeben und 30 Sek./St. 3 vermischen. Sahnequark, Salz, Vanillezucker in den Topf geben. Zitrone mit dem Zester abreiben und den Saft mit der Zitruspresse auspressen und mit in den Mixtopf dazugeben.

Weizengrieß und Vanillepuddingpulver (zum Kochen) dazugeben und 1 Min./St. 5 vermischen.

Backpulver dazugeben und nochmals 10 Sek./St. 5 vermischen und den Teig in eine gefettete Kranzform bis zum Rand füllen.

Anschließend wird der Kuchen ca. 45 Minuten bei 180° gebacken und nach der angegebenen Zeit sofort auf einem Teller aus der Kranzform gestürzt .

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