Schwedischer Karoffelsalat mit Lachs

Joghurt, Schmand, kleingehackten Dill und etwas Salz mischen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein) und dazugeben. Die heißen Pellkartoffeln pellen und in die Soße hineinschneiden. Verrühren, mit Salz abschmecken und eine Stunde kalt stellen. Sollte er zu fest geworden sein, mit etwas Milch anrühren und noch mal mit Salz abschmecken.

Im Original kommt nur Schmand hinzu, aber ich mag den frischen Joghurtgeschmack und so ist es auch weniger Fett. Lachs kann ebenfalls nach Geldbeutel und Geschmack zwischen 200 und 400 g variiert werden.

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