Schwarzwurzel - Orangen - Suppe

Name: Schwarzwurzel - Orangen - Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Schalotte(n) oder 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Dose Schwarzwurzel(n); 1 Orange(n); 400 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne (Obers); 1 EL Crème fraîche; Salz und Pfeffer; Butter

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schalotten und Knoblauchzehe klein schneiden und in Butter anschwitzen. Die Schwarzwurzeln (in Stücken) mit dem Saft dazu geben, ebenso etwas abgeriebene Orangenschale und den Saft der Orange. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Obers und Crème fraîche unterrühren und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2

Als Einlage passen sehr gut geröstete Weißbrotwürfel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

ciperine says:

Wieviel sind eine Dose mengenmäßig, bzw. wieviel an Gewicht habt Ihr genommen? ich arbeite immer mit frischen und habe noch nie Dosenware gekauft.
llewella says:

Ich hatte noch Schwarzwurzeln auf dem Beet stehen und die mußten da raus, also machte ich mich auf die Suche. Die Suppe hier ist ausgesprochen lecker. Da ich fürchtete, sie würde nicht genug sättigen, habe ich noch ein paar Kartoffeln hinein geschnitten, die Mengenangaben waren auch eher nach Gefühl denn nach Rezept. Das Ergebnis ist jedenfalls prima und für mich zwar kein Grund, nochmals Schwarzwurzeln anzubauen - die blockieren schon verdammt lange ein Beet - aber ganz sicher ein Grund, sie mal zu kaufen. Gibts ja auch tiefgefroren oder mal auf dem Markt. Danke schön. Llewella

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Zutaten

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Bemerkungen:

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