Schwammerl mit Ei

Name: Schwammerl mit Ei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 350 g Pilze (Braunkappen); 4 Ei(er); 8 kleine Kartoffel(n); 1 Gurke(n); 4 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Essig (Gurkenmeister)

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pilze (in unserem Fall selbst gesammelte Braunkappen) putzen, waschen,klein schneiden und in einen großen Topf oder eine Pfanne geben. Bei sehr schwacher Hitze die Pilze nun 20 Minuten dünsten und gelegentlich umrühren. Den Schaum, der dabei entsteht, mit einem kleinen Löffel zwischendrin abnehmen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen und den Gurkensalat zubereiten.
Schritt 3

Für den Gurkensalat die Gurke raspeln. 4 Teelöffel Zucker und eine Prise Salz und Pfeffer über die Gurken streuen.
Schritt 4

Anschließend 2 EL Sonnenblumenöl und 4 EL Gurkenmeister (Essig zum Einlegen) dazugeben und abschmecken.
Schritt 5

Die rohen Eier aufschlagen und unter die Pilze rühren. Mit Salz und ausreichend Pfeffer würzen und für kurze Zeit bei schwacher Hitze im Topf lassen.
Schritt 6

Sehr einfaches, schnelles Rezept für Pilzsammler.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.