Schupfnudelsalat mit grünem Spargel

Name: Schupfnudelsalat mit grünem Spargel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Schupfnudeln; 500 g Spargel, grün; 300 g Cocktailtomaten; 250 g Champignons, eingelegte; 150 g Schinkenwürfel, fein geschnitten; 100 g Parmesan, frisch gerieben (Parmesanflocken); 3 EL Öl; 3 TL Senf, mittelscharfer; Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen; Paprikapulver

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel putzen, in der Pfanne anbraten und erkalten lassen. Die Schinkenwürfel anbraten. Danach im gleichen Fett die Schupfnudeln anbraten und erkalten lassen.
Schritt 2

Die Tomaten und bei Bedarf auch die Champignonköpfe klein schneiden. Für das Dressing das Öl von den Champignons mit Öl und Senf mischen und mit Salz, geschrotetem Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
Schritt 3

Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Bei der Verwendung von Parmesanflocken können einige auch zur Dekoration zum Schluss darüber gestreut werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.