Schupfnudelauflauf mit Tomaten und Bacon überbacken

Zuerst das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Dann die Schupfnudeln in etwas Öl oder Butter leicht anbraten. Danach das Gemüse dazugeben und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark und die Sojasauce dazugeben und umrühren. Anschließend mit Sahne auffüllen und alles nochmal schön verrühren und würzen. Nun alles in eine Auflaufform geben und die dünnen Baconscheiben drauf verteilen und danach den Käse drüberstreuen.

Den Auflauf dann bei 180 °C Umluft für 10 Minuten in den heißen Backofen schieben. Nach den 10 Minuten für weitere 5 Minuten den Grill anschalten, damit der Bacon und der Käse knusprig wird.

Tipp: Wer keine Grillfunktion hat, der kann den Auflauf bei Ober-/Unterhitze für 5 Minuten bei 200 °C ganz oben noch weiter backen.

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