Sächsischer Heidelbeerkuchen

Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (ca. 1 Stunde).

Noch mal durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen, vor den Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen.

Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Butter zerlassen und den Teig damit bestreichen, dann mit 3 EL von den Semmelbröseln bestreuen. Heidelbeeren auf dem Teig verteilen, Zucker und Zimt mischen, gleichmäßig über die Heidelbeeren streuen und die Butterflöckchen darauf verteilen. Noch mal 15 Min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 175°) ca. 30 Min. backen.

Auf einem Rost auskühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.

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