Scholle aus dem Backofen

Name: Scholle aus dem Backofen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 6 m.-große Kartoffel(n), vorwiegend festkochend; 6 Cocktailtomaten; 350 g Schollenfilet(s), TK; 5 kleine Lauchzwiebel(n); 3 EL Pesto Genovese; 1 EL Olivenöl; n. B. Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

6 m.-große Kartoffel(n), vorwiegend festkochend

6 Cocktailtomaten

350 g Schollenfilet(s), TK

5 kleine Lauchzwiebel(n)

3 EL Pesto Genovese

1 EL Olivenöl

n. B. Salz und Pfeffer

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fisch auftauen lassen und grob schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Tomaten waschen, dann vierteln. Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden.
Schritt 2

Eine Auflaufform mit dem EL Öl auspinseln. Die vorgenannten Zutaten in die Auflaufform geben. Das Pesto darüber geben. Pfeffern und salzen, dann alles gut durchmischen, am besten mit der Hand.
Schritt 3

Die Auflaufform für 30 - 35 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen geben und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

agnusdie says:

Hallo bilo54, herrlich an einem warmen Sommertag; wüsste nicht, was man verbessern könnte! Gruß, agnusdie
löwewip says:

Hallo BiLo54, dein Sommergericht hat uns heute sehr gut geschmeckt !! Meine Schollenfilets waren so zart, dass ich es nicht wagte, in der Auflaufform alles gut durchzumischen. So mischte ich die übrigen Zutaten in einer Schüssel und legte beim Einfüllen in die Auflaufform die extra gewürzten und auch mit Pesto beträufelten Fischstücke dazwischen. Ich machte ein Petersilien-Pesto, da ich erst Pesto Genovese hätte kaufen müssen. Beim Backen besprühte ich 7 Min. vor Ende der Garzeit die Oberfläche reichlich mit Gemüsebrühe, so blieb alles sehr saftig. Lieben Dank fürs Rezept, ein Foto sende ich nach. LG löwewip