Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen

50 g Blockschokolade schmelzen lassen. Die Margarine oder die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier hinzufügen, wer möchte kann noch 1 TL Zimt hineingeben. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillepuddingpulver vermischen, dazugegeben und weiter schlagen. Zum Schluss kommen die geschmolzene Schokolade und die Schokoladenflocken hinein.

Eine Springform mit Öl bestreichen den Teig hineingeben, die Kirschen über den Teig verteilen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.



In der Zwischenzeit zwei Packungen Schlagsahne mit vier Packungen Sahnesteif schlagen und in den Kühlschrank geben.

Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, die Schlagsahne mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen und mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

Hinweis: Der Kuchen muss vollständig ausgekühlt sein, sonst schmilzt die Sahne. Auch die geschmolzene Schokolade darf nicht heiß, sondern nur lauwarm sein.

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