Schokoladen - Mandel - Kekse

Den Backofen auf 190°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver und Salz dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut vermischen.

Die Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. Zucker, Sirup sowie Vanillezucker einrieseln lassen und alles schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schokolade und die Mandelstifte zum Teig geben und mit einem großen Löffel gut unterheben.

Mit einem Teelöffel aus dem Teig etwa 3-4 cm große Bälle formen und diese mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech legen. Die Kekse auf der mittleren Schiene des Ofens in 8-10 Minuten hellbraun backen.

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