Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Name: Schokokuchen mit Cheesecakefüllung - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 250 g Butter; 350 g Zucker; 2 Pck. Vanillinzucker; 6 Ei(er); 350 g Mehl; 2 TL Backpulver; 125 ml Milch; 4 EL Kakaopulver; 500 g Magerquark; 20 g Speisestärke; n. B. Fett; n. B. Mehl; n. B. Puderzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren. Schokolade und Kakao unterrühren.
Schritt 2

2 Eier und 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren.
Schritt 3

2/3 des Schokoladenteiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte große 26er Savarinform mit 2,75 Liter Inhalt füllen. Teig am Rand etwas hoch streichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen.
Schritt 4

Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: siehe Hersteller, ca. 1 Stunde backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Noch lauwarm auf eine Tortenplatte stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Genießen

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Bemerkungen:

Tini-Cremonese says:

ganz ganz lecker! Ist tatsächlich auf Anhieb gelungen obwohl ich so meine Probleme hatte. Problem 1 war, dass ich nicht abschätzen konnte wieviel 1/3 bzw. 2/3 der Teiges sind und so am Ende zu wenig Teig übrig hatte um den Käsekuchenteig überhaupt ganz zu bedecken. Beim nächsten Mal werde ich das wirklich abmessen. Problem 2 war, dass ich nach dem einfetten und bemehlen der Form den Teig natürlich nicht mehr am Rand hochziehen konnte weil der dort nicht mehr kleben bleiben konnte. Hat dafür jemand eine Lösung? Backzeit war bei mir auch länger obwohl ich die richtige Form hatte. Um den Käsekuchen herum war der Schokoteig trotzdem klebrig, was wir aber sehr lecker fanden. Ist das normal und gewünscht so, oder soll er trocken sein? Ich mach den Kuchen auf jeden Fall sicherlich bald wieder. Danke für das tolle Rezept
Svenja_hee says:

Super lecker, aber schon anspruchsvoll. Ich backe gerne (und ich denke auch gut), habe jedoch gut 1,5h benötigt. Zudem hatte ich das Problem, dass der Schokoteig an den ,Berührpunkten‘ mit dem Käsekuchenteig recht roh war. Musste ihn aufgrund dessen wesentlich länger im Ofen lassen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		6621 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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