Schoko - Apfel - Torte - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Schoko - Apfel - Torte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Äpfel, säuerlich; 6 Ei(er); 250 g Zucker; 3 EL Amaretto oder alternativ Backaroma (Bittermandel); 1 EL Kakaopulver (ca. 15 g), gehäuft; 75 g Grieß; 125 g Mandel(n), gemahlen; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 50 g Mandel(n) (Mandelblättchen); 300 g Kuvertüre (Halbbitter); evtl. Sahne, geschlagen zum Dekorieren; evtl. Apfel - Spalten zum Dekorieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Äpfel waschen, schälen und grob raspeln. Eier trennen.
Schritt 2

Eigelb und 125g Zucker schaumig rühren. Amarettolikör oder Backaroma unterrühren. Kakao, Grieß und Mandeln mischen.
Schritt 3

Mit den Äpfeln unterheben. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unterheben.
Schritt 4

Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 5

Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C / Umluft: 180°C /Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
Schritt 6

Evtl. nach 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken.
Schritt 7

Konfitüre erhitzen und mit 1-2 EL Wasser glatt rühren.
Schritt 8

Kuchen aus der Form lösen, noch warm mit der Konfitüre bestreichen.
Schritt 9

Auskühlen lassen.
Schritt 10

Mandeln rösten. Kuvertüre hacken, schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit den Mandeln bestreuen und trocknen lassen.
Schritt 11

Evtl. mit Sahnetuffs und Apfelspalten verzieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Elly_schmeckts says:

Servus! Ich bin Neuanfänger was das Backen betrifft. Ich hätte eine Frage: Wenn ich den warmen Kuchen mit der Konfitüre bestreiche, muss die Torte zum abkühlen draußen oder im Kühlschrank stehen? Und ist diese auch noch so gut wenn ich sie am Vortag mache? Danke schonmal! LG Elly
bettsyblue says:

Huhu! Volle Punktzahl von mir! Ich denke, dass der Kuchen/die Torte gar nicht nach Apfel schmecken soll, sondern einfach nur dem Kuchen eine saftige Frische verleihen sollen. Hat übrigens auch ohne Amaretto oder Aroma und ohne Mandeln geklappt. Einen Löffel feines Mehl dazu. Ich hatte dicke Eier von glücklichen Hühnern, so dass der Teig fast wie ein Schokobaiser war. Wir konnten kaum abwarten, bis die Schokoglasur fest wurde. Allerdings definitiv ein Torte, die von Tag zu Tag durch das Durchziehen saftiger und besser wird. Vielen Dank für das schöne Rezept- wird sofort gespeichert. LG bettsyblue

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4658 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Schoko - Apfel - Torte

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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