Schnitzelsuppe mit Gemüse und Muschelnudeln

Fleisch im kalten Salzwasser aufsetzen, aufkochen. In das kochende Wasser Kartoffeln, Möhren und den Kümmel geben. Hitze reduzieren und mit aufgelegtem Deckel köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Margarine in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dunkelbraun schmoren. Mit 1 Kelle Suppe ablöschen. Die braunen Zwiebeln mit dem Fett in die Suppe geben. Wenn die Kartoffeln und die Möhren bissfest sind, die Suppennudeln zufügen und garen. Wenn die Nudeln gar sind ( nach ca. 5 Min. ), die Eier aufschlagen, und in die Suppe tropfen lassen. Tabasco zufügen, nochmals kurz aufkochen und dann Liebstöckel zugeben. Eventuell nochmals mit Salz abschmecken.

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