Schneller Tortellinisalat mit Frühlingszwiebeln

Name: Schneller Tortellinisalat mit Frühlingszwiebeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Tortellini (wahlweise Fleisch- oder Käsefüllung, oder gemischt); 1 Glas Spargel; 200 g Kochschinken; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 2 Pck. Sauce Hollandaise (im TetraPak); evtl. Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Zutaten

1 kg Tortellini (wahlweise Fleisch- oder Käsefüllung, oder gemischt)

1 Glas Spargel

200 g Kochschinken

1 Bund Frühlingszwiebel(n)

2 Pck. Sauce Hollandaise (im TetraPak)

evtl. Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tortellini nach Anleitung kochen, wenn vorhanden, in Gemüsebrühe, abgießen und abtropfen lassen. Den Spargel abgießen und das Spargelwasser auffangen. Den Schinken in Würfel schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 2

Die Sauce Hollandaise in eine Schüssel geben, Schinken, Spargel, Frühlingszwiebeln dazu geben und alles vermengen. Sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein, einfach mit etwas Spargelwasser verdünnen. Die Tortellini hinzugeben (können gerne noch lauwarm sein) und alles gut mischen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Wenn der Salat etwas gezogen hat, schmeckt er noch besser.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.