Schnelle Zucchinisuppe

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der ausgelassenen Butter in einem mittelgroßen Topf andünsten. Geriebene Zucchini und zerdrückte Knoblauchzehen zugeben und unter Rühren ca. 2-3 Min. weich dünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Die Hitze etwas reduzieren und im offenen Topf 10 Min. garen. Sahne bzw. Milch hinein rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren.

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