Schnelle Schinkenröllchen

Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence in einer Schüssel vermischen.

Je nachdem, wie viele Schinkenscheiben in dem Paket sind, die Hackfleischmasse entsprechend aufteilen. Jeweils einen Teil Hackfleisch zur Wurst geformt auf jeweils eine Schinkenscheibe legen und einrollen. Mit der Naht nach unten in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Wer das Fett einsparen möchte, benutzt ein wenig von dem Tomatensaft aus der Dose.

Die Tomaten aus der Dose klein schneiden und über die Schinkenröllchen geben.

Tipp: Man kann natürlich auch frische, enthäutete, klein geschnittene, leicht eingekochte Tomaten nehmen, das macht aber nur mehr Arbeit.

Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft überbacken.

Dazu passt gut Gemüsereis oder Kräuterbaguette.

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