Schnelle Nudelpfanne

Name: Schnelle Nudelpfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 2 m.-große Möhre(n), klein geschnitten; 250 g Brokkoli, TK; 100 g Erbsen, TK; 1 m.-große Paprikaschote(n); 1 Knoblauchzehe(n); einige Stiele Petersilie; 300 g Nudeln; 1 Becher Schmand; 1 Prise(n) Currypulver; n. B. Käse, (Pecorino), gerieben; n. B. Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln zum Kochen aufsetzen (am besten in Gemüsebrühe), Brokkoli und Erbsen je nach benötigter Garzeit (Packungsanweisung) dazugeben und gar kochen. Zeitgleich die gehackte Zwiebel und die Möhren in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten.
Schritt 2

Die Paprika fein schneiden, ebenso die Knoblauchzehe und die Petersilie, alles zusammen nach 3-4 Minuten zum Zwiebel-Möhren-Gemisch geben und mitbraten. Das Ganze nach ungefähr 7-8 Minuten mit 100ml Gemüsebrühe ablöschen und den Schmand zugeben, Curry unterrühren und abschmecken. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben, alles ordentlich verrühren und mit Pecorino bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.