Schneewittchen

Die 4 cl Eierlikör langsam in einem Topf erwärmen. Nicht zu schnell zu heiß werden lassen, der Eierlikör kann gerinnen. Daher klappt das Erwärmen in der Mikrowelle auch nicht besonders gut.

Ist der Eierlikör heiß, füllt man ihn in ein etwas höheres Pinnchen und gibt dann die geschlagene Sahne obendrauf. Das Ganze wird warm mit einem kleinen Strohhalm serviert.

Ich habe es vor etlichen Jahren in Südtirol kennengelernt und war direkt begeistert.

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