Schmandschinken

Die Kartoffeln waschen und in Wasser mit etwas Salz gar kochen.

Währenddessen den Schinken in Butter anbraten (langsam, weil sonst die Butter anbrennt!), die Sahne dazu gießen und den Dill unterrühren, nach Geschmack kann auch etwas weißer Pfeffer dazu gegeben werden. Das Ganze lässt man 5 Minuten köcheln.

Die Kartoffeln werden gepellt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Man füllt sie in eine Schüssel und gießt die Soße darüber. Gut durchmischen und beiseite stellen, damit die Kartoffeln die Soße aufnehmen können. Es kann sein, dass die Kartoffeln zu viel vom salzigen Geschmack des Schinkens ziehen, dann muss etwas nachgesalzen werden.

Diese Art Kartoffelsalat kommt immer gut an auf Buffets.

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