Schinken - Käse - Füllung für Crepes

Name: Schinken - Käse - Füllung für Crepes - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 220 g Schinken (Vorderschinken); 1 Zwiebel(n); 2 ½ dl Rahm (Halbrahm); 100 g Käse, gerieben, z.B. Sbrinz; etwas Speisewürze (Fleischwürze); evtl. Speisestärke (z.B. Maizena); 1 Port. Teig (Crepesteig)

Zutaten

220 g Schinken (Vorderschinken)

1 Zwiebel(n)

2 ½ dl Rahm (Halbrahm)

100 g Käse, gerieben, z.B. Sbrinz

etwas Speisewürze (Fleischwürze)

evtl. Speisestärke (z.B. Maizena)

1 Port. Teig (Crepesteig)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schinken fein schneiden. Zwiebel fein hacken. Zwiebel in Bratpfanne andünsten, Schinken beigeben und mit Rahm ablöschen. Käse zufügen und immer gut umrühren. Mit Fleischwürze abschmecken. Kurze Zeit einkochen lassen, oder mit Maizena eindicken bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 2

Crepes zubereiten und mit Schinken - Käse - Füllung füllen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

movostu says:

Mein Kochschinken entpuppte sich als Kasseler in Scheiben. Ich kam (für mich) ohne zusätzliche Würze aus und fand das Ergebnis sehr lecker. Gruß movostu
Schorrsch says:

Servus Ich finde es gut einen Parmesanersatz zuverwenden er hat etwas mehr Geschmack als z.b Emmentaler Aber um es ewas aufzubauen Frülingslauch dazu aber nur ganz kurz oder besser roh beigeben.Kannst ja dann die Ziebeln weglassen oder reduzieren. Ja und etwas Wein kann auch nicht schaden,aber einen herben das etwas Säure immer abrundet. Beim Crepes bzw.Flädle wie man bei uns sagt viel Kräuter und etwas Mineralwasser wird luftiger jetzt hab ich hoffentlich nicht zu viel hineingefunkt mfg.Schorrsch

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Menge pro Portion
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