Schichtsalat mit Kartoffeln

Kartoffel waschen und ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen. Nach dem Kochen beide abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Erbsen in kochendes Salzwasser geben und ca. 4 Minuten kochen, abschütten, abschrecken und ebenfalls abkühlen lassen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. 1/8 Liter Wasser aufkochen, 2 TL Instant-Gemüsebrühe und den Essig hineingeben und aufkochen lassen. Die Flüssigkeit über die Kartoffelscheiben geben und 1 Stunde ziehen lassen.

Ananas und Sellerie getrennt abtropfen lassen, dabei den Saft der Ananas auffangen. Eisbergsalat putzen, waschen und klein schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden und den Käse grob raspeln. Die Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.

Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und 6 EL Ananassaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die vorbereiteten Zutaten nun im Wechsel mit der Soße in eine Glasschüssel schichten. Den Salat im Kühlschrank ca. 4 Stunden durchziehen lassen.

Vor dem Servieren evtl. garnieren.

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