Scharfer Zwiebelsalat

Name: Scharfer Zwiebelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tomate(n), abgetropfte aus der Dose; 2 Zwiebel(n), grob gehackt; 3 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt; 1 Stiel/e Petersilie; 1 Stiel/e Thymian; 1 Zweig/e Basilikum; 1 Lorbeerblatt; 4 EL Olivenöl; 1 kg Zwiebel(n), kleine; 100 g Sultaninen; 250 ml Weißweinessig; 125 ml Olivenöl; 1 Stiel/e Petersilie; 1 Stiel/e Thymian; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Zucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Salatsauce alle Zutaten miteinander vermischen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Anschließend durch ein Sieb streichen, dabei möglichst viel Flüssigkeit herauspressen und diese auffangen.
Schritt 2

Zwiebeln schälen, in eine Pfanne geben. Die aufgefangene Sauce, die restlichen Zutaten und soviel Wasser dazugeben, dass die Zwiebeln bedeckt sind. Aufkochen und ohne Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Zucker dazugeben und abschmecken.
Schritt 3

Abgekühlt geben die Zwiebeln mehr Aroma ab. Aber auch warm ein Genuss, besonders als Beilage zum Fleisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.