Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Nudeln

Name: Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Nudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 2 Zwiebel(n), rot, in Streifen; 10 g Ingwerwurzel, fein gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 Chilischote(n), fein gehackt; 100 ml Sojasauce; 1 EL Rohrohrzucker; 30 g Erdnüsse, geröstet, grob gehackt; 100 g Nudeln (Reis-, Glas- oder Buchweizennudeln); ½ Bund Schnittlauch, in Ring geschnitten; Öl, hochwertig

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rosenkohl halbieren und mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in 1 EL Öl ca. 1 Min. scharf anbraten. Sojasauce und Zucker zugeben. Abgedeckt 4-5 Min. schmoren lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest garen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3

Rosenkohlmischung und Nudeln im Anschluss gut mischen. Lauwarm mit Nüssen und Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt 4

Tipp:
Schritt 5

Die Erdnüsse können auch gesalzen oder ungeröstet sein, was eben zur Hand ist.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.