Scharfe Zucchini mit Szechuan-Pfeffer

Zucchini waschen und der Länge nach halbieren und die Zucchini in etwa 6 cm lange, dünne Streifen schneiden oder hobeln. Rapsöl und Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Szechuan-Pfefferkörner und klein gehackte Chilischoten hineingeben und bei starker Hitze braten, bis sie duften. Dann die Zucchinistreifen hinzufügen, salzen und ca. 2 Minuten weiterbraten. Sojasauce mit Zucker verrühren, dieses Gemisch über die Zucchini geben und kurz weiterkochen, mit Essig abschmecken und lauwarm servieren.

Lässt sich gut vorbereiten und dann in der Mikrowelle kurz temperieren!

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