Pressknödel aus Tirol

Das Brot würfelig schneiden und mit heißer Milch übergießen. Die gekochten, geriebenen Kartoffeln untermischen, den Käse reiben und dazugeben.

Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Knödel formen und flach drücken. In Butter goldbraun braten. In Gemüsebrühe oder frisch gebraten mit Salat servieren.

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