Scharfe rote Gemüse-Kohlsuppe

Rotkohl, Zwiebeln und Karotten klein schneiden, in einen Kopf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Brühwürfel hineingeben und aufkochen.

Gewürze und Tomatenpaste hinzugeben, umrühren und ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann Champignons klein schneiden und hinzugeben. Suppe kochen, bis alles schön durchgegart ist, aber immer noch Biss hat!

Spinat separat kochen, weil er gefroren ist, in die fertige Suppe geben und umrühren.

Die Tomate würfeln. Suppe servieren, Tomate ungekocht über die Suppe geben, da sie frisch am besten schmeckt.

Nach Belieben mit Tabasco würzen.

Das Rezept ist abgewandelt von der Super-Abnehm-Kohlsuppe. Ich finde die herkömmliche Kohlsuppe zwar lecker, aber nach ein paarmal ist sie mir zu langweilig. Diese Variante schmeckt leckerer und abwechslungsreicher. Ich bin zwar kein Ernährungswissenschaftler und kenne die Fakten über die Kombination der Lebensmittel zum Abnehmen nicht, aber mit meiner Variante klappt es genauso flink.

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