Scharfe Entensuppe mit roten Linsen asiatischer Art

Name: Scharfe Entensuppe mit roten Linsen asiatischer Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Thymian (getrocknet); 3 Stk. Knoblauchzehe (gepresst); 1 TL Zitronengras (gemahlen); 1 Tomatenmark

Die Schärfe kann natürlich mit Chilli und Sambal Olek erhöht werden. Das ist Geschmackssache.

Arbeitszeit:	110 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	90 Minuten

Zutaten

1 TL Thymian (getrocknet)

3 Stk. Knoblauchzehe (gepresst)

1 TL Zitronengras (gemahlen)

1 Tomatenmark

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Entenkeulen in der Fleischbrühe ca. 90 Min. mit dem Thymian und Knoblauch in einem Topf mit Deckel auf kleinster Stufe auf dem Herd kochen.
Schritt 2

Aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und zerkleinern. Beiseite stellen.
Schritt 3

Nun die Brühe mit Chilli, Sambal Olek, Sojasoße, eingerührtem Tomatenmark und Zitronengras noch ein wenig auf kleinster Stufe ziehen lassen.
Schritt 4

Dann die inzwischen separat in Salzwasser gekochten und im Sieb abgetropften Linsen zugeben. Ebenso das Entenfleisch.
Schritt 5

Alles noch einmal kurz ziehen lassen.
Schritt 6

Nochmals die Suppe abschmecken.
Schritt 7

Guten Appetit.
Schritt 8

Wir essen dazu einfach ein Stück Baguette.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.