Scharfe Champignon-Spinatsoße auf Pasta

Die Butter in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch, Chili und Tomate darin anschwitzen.

Zerkleinerte Champignonstiele und Spinat zugeben.

Alles mit Salz, Thymian und Oregano bestreuen und vermengen.

Noch einmal kurz durchbraten und 5-8 Min. auf kleiner Stufe ziehen lassen.

Dann Creme fraiche und Petersilie unterziehen. Alles noch einmal gut abschmecken.

Die inzwischen in Salzwasser bissfest gekochten und abgesiebten Nudeln auf Teller geben.

Sosse drüber und mit zerbröckeltem Schafkäse belegen.

Guten Appetit.

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