Scharfe Apfelsuppe a la Maja

Name: Scharfe Apfelsuppe a la Maja - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 m.-große Äpfel; 2 Paprikaschote(n), rote; 1 m.-große Salatgurke(n); 2 m.-große Knoblauchzehe(n), durchgepresst; ¾ Liter Fleischbrühe; 1 EL Butter; 2 TL Zucker; 4 Prisen Pfeffer; 2 Spritzer Tabasco, nach Geschmack; 1 TL, gestr. Salz; 100 ml Sahne

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zunächst Äpfel, Paprikaschoten und Gurke entkernen und würfeln.
Schritt 2

Dann mitsamt dem durchgepressten Knoblauch in der zerlassenen Butter kurz anschwitzen und dann mit der Fleischbrühe aufgießen. Dabei die Gewürze sowie den Zucker dazugeben - vorsichtig anfangen, denn sie soll ja nicht zu süß schmecken. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und danach mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss mit der Sahne aufgießen und noch einmal kurz aufkochen. Bei Bedarf noch etwas Tabasco dazu geben.
Schritt 3

Tipp: Wer mag, kann beim Servieren noch 2 - 3 bunte Paprikastreifen sowie etwas Schnittlauch darüber geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.