Schafskäseauflauf mit Tomaten und Gemüse

Auf den Boden einer Auflaufform die klein geschnittenen Pilze und Zwiebeln und die Gurkenwürfel streuen. Darauf wird der gehackte Knoblauch verteilt. Den Schafskäse in Streifen schneiden und abwechselnd mit den ebenfalls in Streifen geschnittenen Tomaten aneinander schichten. Zuletzt den Thymian, den Pfeffer, etwas Salz und etwas Olivenöl darüber verteilen.

Die Auflaufform ca. 30 min. bei ca. 180°C in den Backofen geben.

Natürlich kann hier nach Belieben bei den Zutaten variiert werden.

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