Französischer Pflaumenkuchen

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, kalte Butter im Mehl verteilen. Eine Mulde ins Mehl drücken. Zucker, Salz und Ei hineingeben, schnell zu einer Teigmasse verarbeiten. Mit Wasser gerade so feucht halten, dass der Teig nicht bröckelt. Den Teig für eine Stunde kalt stellen.

Den Boden einer Kuchenform (18 Zentimeter Durchmesser) mit einem Teelöffel kalter Butter bestreichen. Etwas Mehl darüber streuen, damit der Teig nicht anbackt. Teig in zwei Hälften teilen, eine Hälfte ausrollen, den Boden der Kuchenform damit auslegen. Es ist wichtig, einen hohen Rand zu formen.

Pflaumen waschen, gut abtropfen. Entkernen, auseinander schneiden und auf den Teig geben. Mit Zucker bestreuen. Die zweite Teigmenge ausrollen, in zwei Zentimeter breite Streifen schneiden und als Rautengitter legen.

45 Minuten bei 200 Grad backen. Erst nach dem Abkühlen aus der Form nehmen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.