Schafskäse pikant

Schafskäse in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Etwas Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und die Kräuter zugeben und unterrühren. Das Olivenöl nach und nach unterheben, bis der Käse eine cremige Konsistenz hat. Noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen. Bis zum Verzehr etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Dazu passt am besten Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot.

Tipp: Etwas Käse auf eine Scheibe Baguette geben und ganz kurz - max. 10 Sek. - in der Mikrowelle warm machen.

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