Schafskäse - Pfifferling - Soße

Name: Schafskäse - Pfifferling - Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 80 g Schafskäse, in kleine Stückchen geschnitten; 10 g Pfifferlinge, getrocknete; 200 g Tomate(n), passierte; 1 EL Basilikum, getrockneter; n. B. Wasser, lauwarmes, zum Einweichen; 1 Zwiebel(n), gewürfelte; 250 g Penne; Salz und Pfeffer; Öl

Zutaten

80 g Schafskäse, in kleine Stückchen geschnitten

10 g Pfifferlinge, getrocknete

200 g Tomate(n), passierte

1 EL Basilikum, getrockneter

n. B. Wasser, lauwarmes, zum Einweichen

1 Zwiebel(n), gewürfelte

250 g Penne

Salz und Pfeffer

Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die Pfifferlinge ca. 30 Minuten im lauwarmen Wasser einweichen lassen. Danach auf einen Sieb abtropfen und vom Einweichwasser 100 ml aufheben.
Schritt 2

Die Nudeln in Salzwasser nach Geschmack kochen.
Schritt 3

Derweil die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten, danach die Pfifferlinge zugeben und kurz mitschwitzen. Das Einweichwasser und den Schafskäse dazugeben. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Der Schafskäse löst sich dabei nach und nach auf. Jetzt die Gewürze und zum Schluss die passierten Tomaten zugeben. Nach Bedarf gut abschmecken und noch ein wenig köcheln lassen.
Schritt 4

Schließlich die Nudeln abtropfen und zu der Soße geben. Alles gut vermischen. Heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Destitute says:

Nach langer Zeit kam ich endlich dazu dieses Rezept nachzukochen, da ich endlich einmal Pfifferlinge im Haus hatte. :) Da es frische Pfifferlinge waren und so der Schritt des Einweichens und damit auch das wohl aromatische Einweichwasser wegfile, gingen die Pilze leider etwas unter. Genauso wie der Schafskäse etwas. Hattegehofft er kommt etwas mehr raus. Das kann man aber das nächste Mal einfach abändern in dem man mehr Schafskäse hineingibt, was ich auch definitiv machen werde. :) Nichtsdestotrotz bitte nicht falschverstehen, das Gericht schmeckt wirklich gut und die Kombi von Pfifferlingen und Schafskäse passt mit einer Tomatensoße auch sehr gut zusammen. Ich mag halt nur lieber mehr Schafskäsegeschmack als weniger. Aber das muss dann jeder für sich selbst anpassen. :) Ingesamt also ein schönes, leckeres und vor allem sehr schnell zubereitetes Gericht. Danke dafür :)
lades says:

Hallo, bei uns gab es heute deine Schafskäse- Pfifferling Soße mit Nudeln zum Mittagessen und wir waren einfach nur begeistert. Ich war am Anfang etwas skeptisch, ob die Pilze wirklich mit dem Schafskäse harmonieren, aber es war einfach nur perfekt. Wir haben aber für 250g Nudeln die doppelte Menge an Soße gemacht und so hat das Verhältnis dann für uns genau gepasst. Das wird es ab jetzt auf jeden Fall öfter geben. Lg lades

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		715 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Nährwertangaben

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