Scampi-Ragout auf Teigmuscheln

Name: Scampi-Ragout auf Teigmuscheln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 450 g Scampi, tiefgefroren; 160 g Muschelnudeln; 6 Tomate(n); 4 EL Olivenöl; 4 cl Weinbrand; 250 g Sahne; 80 g Butter; 4 EL Parmesan, gerieben; Salz; Muskat

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Scampi auftauen. Die Teigmuscheln al dente kochen und abtropfen lassen. Die Tomaten brühen, die Haut abziehen und vierteln.
Schritt 2

Die Scampi abspülen, abtropfen und in heißem Öl ca. 4 Min. anbraten. Den Weinbrand darübergießen und mit der Sahne, den Tomaten, Salz und Muskat mischen.
Schritt 3

Die Butter erhitzen, bräunen lassen und unter die Teigmuscheln mischen. Diese in eine feuerfeste Form füllen. Das Scampiragout darübergeben und mit dem Parmesan bedecken. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 10 Min. überbacken.
Schritt 4

Als Beilage Chicoreesalat mit Artischockenherzen reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.