Sauerkrautsuppe vegetarisch

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln klein schneiden, kurz in Olivenöl anbraten. Das Sauerkraut aus der Packung dazu geben, kurz mitschmoren lassen und dann mit Wasser aufgießen. Einen EL Tomatenmark einrühren.

Nach Geschmack mit Brühe abschmecken und mit Kümmel würzen, am Ende (wegen der Säure) eine Klecks Honig dazu geben.

Ergibt eine leckere, deftige Wintersuppe und ist sehr figurfreundlich.

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