Sauerkraut - Reis - Auflauf

Das Sauerkraut in etwas Öl scharf anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und das Kraut auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Den Reis körnig kochen.

Die Gemüsezwiebel in Würfel schneiden und in Öl glasig anschwitzen, das Hackfleisch hinzugeben und braun und krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Das Sauerkraut vom Herd nehmen, überschüssige Brühe abgießen. Den Reis mit Hackfleisch und Sauerkraut gut vermengen, die Sahne unterrühren und alles abschmecken. In eine gefettete Form geben, mit Käse bedecken und bei 180° ca. 45 Minuten backen.

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