Sangrita - Eier

Eier hart kochen. Alle Zutaten, ohne die Eier, in einem Topf geben und kurz (1 - 2 Minuten) aufkochen. Eier und Sauce abkühlen lassen. Die Eier in ein großes Glas legen und darüber die Sauce geben. Die Eier 1 Woche in der Sauce ziehen lassen und dann als Solo-Eier zubereiten, d.h. durchschneiden, Eigelb raus, Brühe rein und Eigelb wieder aufsetzen.

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