Salatsauce für Chicorée - Salat

In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Dill und Cognac miteinander verrühren. Löffelweise Balsamico unterrühren, gut vermischen. Sahne langsam beigeben und unterrühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestershiresauce. Am Schluss ganz vorsichtig und langsam das Olivenöl unterziehen.

Den Chicorée in 1 cm. große Streifen schneiden und in handwarmem Wasser waschen. Gut trocken lassen, der Sauce beimischen, etwas bestreuen mit Dill.

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