Salatplatte Exquisit mit Putenbrust

Die Putenbrustfiletscheiben salzen, pfeffern und in etwas Fett braten.

Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Den Eisbergsalat halbieren, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Salat kleinschneiden und auf einer großen Platte verteilen. Die Ananasstücke auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Ananasstücke auf dem Salat gleichmäßig verteilen. Kiwis schälen und längs halbieren. In Scheiben schneiden und mit den Weintrauben dekorativ ebenfalls darübergeben. Den Schluss bilden die Putenbrustfiletstücke. Das Ganze eventuell noch mit Petersilie verzieren.

Und nun die Sauce:

Miracle Whip mit Joghurt und Ananassaft verrühren. Mit Vanillezucker, Salz, Pfeffer und Zucker (oder flüssigem Süßstoff) und, wenn nötig, nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder Essig abschmecken.

Die Soße extra zu dem Salat reichen (falls etwas übrig bleibt, matscht es nicht so durch und man kann das Ganze auch am nächsten Tag noch essen).

Dazu gibt es warmes Baguette mit Knoblauchbutter.

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