Salat Seestern

Drei Gurken in dünne Ringe schneiden und auf einem Teller damit eine Seesternform auslegen.

Kartoffeln pellen, grob hobeln mit Mayonnaise vermischen und auf den Gurkenringen verteilen, dabei darauf achten, dass die Seesternform bleibt. Die geräucherte Forelle in feine Würfel schneiden und auf der Kartoffelschicht verteilen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, auf der Forellenschicht verteilen. Die Krabbenstäbchen grob hobeln, mit ein wenig Mayonnaise vermischen und auf der Zwiebelschicht verteilen. Die Eier auch grob hobeln und auf der Krabbenschicht verteilen. Die restliche Gurke in feine Würfel schneiden, mit Mayonnaise vermischen und auf der Eierschicht verteilen. Die Flusskrebse aus der Dose nehmen und auf der Gurkenschicht verteilen. Den Salat vorsichtig mit dem geräuchertem Lachsfilet abdecken. Wer sehr gerne Räucherlachs isst, kann auch zwei Schichten legen. Die Oliven in dünne Ringe schneiden und den Seestern damit schmücken, den Salat mit Petersilie oder Dill dekorieren. Den Salat für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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