Salat mit warmem Brokkoli-Dressing

Zuerst schneidet ihr den Brokkoli etwas klein und gebt ihn mit der Hälfte der Zwiebeln in eine Pfanne oder einen Topf und bratet beides gut an. Währenddessen, den Salat putzen und klein geschnitten auf einem Teller anrichten und mit den anderen Zutaten belegen, verzieren oder mischen. 

Wenn die Zwiebeln und der Brokkoli schön Farbe bekommen haben, die Sojasoße und das Wasser dazugeben und pürieren. Der Flüssigkeitsgrad kann mit der Wassermenge hervorragend variiert werden. Danach kann nach Belieben abgeschmeckt werden. Ich benutze immer Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie und Oregano. Ganz zum Schluss noch die andere Hälfte der Zwiebel mit dazugeben, mischen und noch warm auf den Salat gießen. Als Topping bieten sich Garnelen hervorragend an. 

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