Nudelsalat mit Tomaten und Brokkoli à la Gabi

Nudeln kochen. Abtropfen und erkalten lassen.

Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden. Gurken hobeln. Tomaten achteln. Brokkoli in kochendem Salzwasser 10 Min. garen. Nudeln mit Zwiebel- und Gurkenscheiben, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und durchziehen lassen.

Inzwischen die Wurst würfeln. Mit Brokkoli unter die Nudeln heben.

Zutaten für die Salatsoße verrühren, mit dem Nudelsalat vermischen. Noch einmal abschmecken. Mit hart gekochten Eiern garnieren.

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