Salat mit Putenbruststreifen

Für den Salat 1/2 Kopf Eisbergsalat zerkleinern und waschen. 1/2 Gurke schälen und hobeln. 1 Karotte schälen und raspeln. 3 EL Mais mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.

Für das Dressing 2 Pfirsichhälften, 4 EL Pfirsichsaft, 2 EL Olivenöl, 4 EL Essig, 1/2 TL Salz, 1 /4 TL Pfeffer in einen Rührbecher geben und pürieren.

2 Putenfilets unter fließend kaltem Wasser waschen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Zum Schluss kontrollieren, ob das Fleisch durchgegart ist.

Den Salat mit dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten. Die Putenbruststreifen auf dem Salat verteilen. Dazu passt Toast oder Baguette.

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